In een studie bij muizen die in 2019 werd gepubliceerd in het tijdschrift Nature (1) werd vastgesteld dat zout in de voeding via interleukine-17 fosforylering van het tau-eiwit bewerkstelligt gevolgd door een cognitieve disfunctie. Zout gaat de NO-synthese in het endotheel tegen....
Zout in de voeding, apoE-genotype en optreden van dementie
