Pathofysiologie
Gluten
Gluten is een eiwitcomponent dat in tarwe, gerst en rogge wordt teruggevonden. Gliadine is de eiwitfractie die het meest toxisch is en die niet verteerd wordt door maag-, pancreas- en intestinale enzymen. De onverteerde peptiden komen in de darm terecht...
U wenst verder te lezen ?
Toegang tot de volledige artikels is gereserveerd voor professionele zorgverleners.
Indien u een professionele zorgverlener bent, dient u zich aan te melden of u gratis te registreren om volledige toegang te krijgen tot deze inhoud.
Bent u journalist of wenst u ons te informeren, schrijf ons dan op redactie@rmnet.be.
